Коктейль «Поссет» (Уильям Шекспир «Макбет»)

Коктейль «Поссет» (Уильям Шекспир «Макбет»)

«Раскрыта дверь. Упившиеся слуги
Храпят, презрев свой долг. В питье ночное
Я подмешала им такого зелья,
Что спорят жизнь и смерть за них».

Уильям Шекспир «Макбет»

Есть блюда, с которыми человечество долго не могло определиться, что это – лекарство или просто очень вкусно. Можно ли их употреблять без повода, симптомов и рецептов врачей, а так, когда захочется, только из желания себя порадовать.

Так было с поссетом – шотландским коктейлем из молока, алкоголя и специй. Плотный, пряный, горячий, в Средние века он помогал справиться с простудным жаром, настраивал на спокойный сон и поднимал силу духа.

Читать далее

Реклама

Ромашковый грог (Джанни Родари «Путешествие Голубой Стрелы»)

Rodari_Camomilegrog

«Фея бросила письма обратно в ящик, сняла очки и позвала:
– Тереза, отвар готов?
– Готов, готов, синьора баронесса.
И старая служанка подала баронессе дымящийся бокал.
– Ты влила сюда капельку рома?
– Целых две ложечки!
– Мне хватило бы и одной… Теперь я понимаю, почему бутыль почти опустела. Подумать только, мы купили ее всего четыре года тому назад!»

Джанни Родари «Путешествие Голубой Стрелы»

Зимой важно определиться, чем отогревать себя в морозы, закрепить в личном арсенале простой проверенный рецепт жгучего коктейля, способного справиться с восстановлением жизненных сил не хуже волшебного заклинания. Одни приводят себя в чувства смесью виски, яиц и молока, другим достаточно шоколада, сливок и чили.

Фея-баронесса из «Путешествия «Голубой Стрелы» предпочитала очень горячий цветочный (ромашковый, если держаться оригинала) отвар с несколькими ложечками рома. Он бодрил почтенную синьору после долгой бессонной ночи. И он же традиционно завершал ее путешествие по крышам домов.

Читать далее

Коктейль «Черный бархат» (Ян Флеминг «Бриллианты навсегда»)

Fleming_BlackVelvet

«Загорелое лицо Бонда расслабилось.

— Что ж, Билл, — сказал он. — Если дело только в этом, то я готов угостить тебя обедом. Все равно сегодня моя очередь, да к тому же я хотел бы отметить это задание. Ведь оно означает, что на лето я свободен от всяких бумажных дел. Поехали к Скотту, где дают фаршированных крабов, выпьем пинту черного бархатного. Ты у меня прямо камень с души снял. Я-то думал, что здесь что-то не чисто».

Ян Флеминг «Бриллианты навсегда»
(из серии книг о Джеймсе Бонде)

Не замечали, что самые крутые герои книг – независимые, сильные, красивые и одинокие – в основном, не едят, а пьют? Причем, пьют с душой, отчаянно, на грани алкоголизма.

Холли Голлайтли из «Завтрака у Тиффани» нью-йоркский полдень встречала тремя порциями мартини. Ремаровские Равик и Жоан, укрывшись парижской ночью, как шарфом, пили арманьяк, чинзано, перно, вуврэ, пуйи, коньяк, но всем остальным предпочитали кальвадос, чем несказанно прославили напиток. Про героев романов Фицджеральда, символа времен сухого закона и морального падения общества, и говорить нечего – с таким автором они обречены на то, чтобы пьянеть и веселиться.

Читать далее

Пламенный пунш (Фридрих Шиллер «Пуншевая песня»)

schiller_punsch

«Выпьем, покамест
Кубок наш жгуч:
Только кипучий
Сладостен ключ!»

Фридрих Шиллер «Пуншевая песня»

Для многих февраль – как олимпийская финишная прямая в 50 км свободным стилем. Сил уже нет, и передвигаться вперед остается исключительно на морально-волевых. Терпеть, терпеть, еще чуть-чуть, поднажать и будет мартовское счастье. Пусть только календарная, весьма формальная, но все-таки уже весна.

Со мной все наоборот. Как только первый осенний лист прилипает к стеклу, меня нестерпимо тянет из серо-коричневой Москвы на север – чистый и белый, как глазурь на пряничном домике. Где зима действительно похожа на зиму: лес в хрустящем снегу, морозный румянец, варежки, не теплее минус тридцати, яркие закаты и по вечерам северное сияние.

Читать далее

Кровавая Мэри (Тонино Бенаквиста «Укусы рассвета»)

Benacquista_BloodyMary

«— Джордан говорил, что вы готовите «Кровавую Мэри» лучше всех в Париже.
Бармен секунду колеблется, затем осторожно вращает бокал с шампанским, чтобы всплывшие льдинки охладили его.
— Как-то вечером ваш парень явился сюда протестировать меня. Он увидел мою фотографию в одном журнале, где я делился своими рецептами коктейлей. Попробовал мою «Кровавую Мэри» и не поморщился. С тех пор он иногда заходит».

Тонино Бенаквиста «Укусы рассвета»

Самый жуткий напиток для меня – томатный сок и все вариации на его тему. Еще в детстве мне пришла мысль, что кровяная плазма выглядит как томатный сок. Цвет, консистенция, вкус – один в один. Я тогда понятия не имела, что такое кровяная плазма и уж тем более, как она выглядит, но ассоциация была устойчивой. Уже позже, на уроках биологии, мифы развеялись, но тогда же стало очевидно – с убежденным подсознанием спорить поздно: по его мнению, плазма и томатный сок явно имеют крепкие родственные связи.

Правда, иногда приходится делать исключение – для Кровавой Мэри. И лишь на Хэллоуин, ради общей атмосферы, чтобы присоединиться к рядам потусторонней нечисти, которая глоток за глотком выпивает пряную жгучую кровь с легким привкусом тобаско и ощущает, как она оседает в желудке тяжелым гемоглобиновым грузом. Но вообще, это, конечно, жуть и бррр.

Читать далее