Айнтопф «Пихельштайн» (Тимур Вермеш «Он снова здесь»)

Тимур Вермеш айнтопф пихельштайн рецепт

«– Ах! – Он хлопнул себя ладонью по лбу. – Ну конечно! Вы же ищите айнтопф, правда?
– Нет, я вполне могу… могу взять один из этих бутербродов…
– Но айнтопфу вы были бы больше рады, так ведь? Фюрер любит простую кухню!
– Действительно, этого мне бы сейчас больше всего хотелось, – признался я.»

Тимур Вермеш «Он снова здесь»

Наверно, для начала стоит объясниться, как и почему сюда попала история про Гитлера – как вы понимаете, не лучшая тема для обеденного времени. Все дело не в человеке и его решениях, а в самом блюде: мне очень нравится айнтопф – немецкое гастрономическое достояние, что-то вроде супа-рагу – а литературных поводов написать о нем нет. Разве что только эта книга Тимура Вермеша.

Читать далее

Реклама

Белый суп (Джейн Остин «Гордость и предубеждение»)

austin_whitesoup

«Ты, видимо, имеешь в виду Дарси, – ответил мистер Бингли. – Что ж, если ему будет угодно, он может отправиться спать. А что касается самого бала, это вопрос решенный. И как только все будет готово и Николс наготовит достаточно белого супа, я немедленно разошлю приглашения»

Джейн Остин «Гордость и предубеждение»

Этот январь у меня прошел под знаком Джейн Остин. Двое суток в поезде – и роман «Гордость и предубеждение» прочитан. Обычно в такие сроки мне редко удается укладываться, но под стук колес, когда за окном тонны снегов и километры пейзажей, прелестная нежная история Элизабет Беннет и мистера Дарси оказалась очень кстати. Потом еще были пересмотрены несколько экранизаций романа, и теперь Беннеты, Бингли, Дарси, Гардинеры и Лукасы мне как родные.

Читать далее

Кровавая Мэри (Тонино Бенаквиста «Укусы рассвета»)

Benacquista_BloodyMary

«— Джордан говорил, что вы готовите «Кровавую Мэри» лучше всех в Париже.
Бармен секунду колеблется, затем осторожно вращает бокал с шампанским, чтобы всплывшие льдинки охладили его.
— Как-то вечером ваш парень явился сюда протестировать меня. Он увидел мою фотографию в одном журнале, где я делился своими рецептами коктейлей. Попробовал мою «Кровавую Мэри» и не поморщился. С тех пор он иногда заходит».

Тонино Бенаквиста «Укусы рассвета»

Самый жуткий напиток для меня – томатный сок и все вариации на его тему. Еще в детстве мне пришла мысль, что кровяная плазма выглядит как томатный сок. Цвет, консистенция, вкус – один в один. Я тогда понятия не имела, что такое кровяная плазма и уж тем более, как она выглядит, но ассоциация была устойчивой. Уже позже, на уроках биологии, мифы развеялись, но тогда же стало очевидно – с убежденным подсознанием спорить поздно: по его мнению, плазма и томатный сок явно имеют крепкие родственные связи.

Правда, иногда приходится делать исключение – для Кровавой Мэри. И лишь на Хэллоуин, ради общей атмосферы, чтобы присоединиться к рядам потусторонней нечисти, которая глоток за глотком выпивает пряную жгучую кровь с легким привкусом тобаско и ощущает, как она оседает в желудке тяжелым гемоглобиновым грузом. Но вообще, это, конечно, жуть и бррр.

Читать далее